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白酒文化在中華民族文化歷史中已經(jīng)發(fā)展了千年，各種類型的白酒以其獨特的風味給人們留下不同的印象。對白酒來說，年份，是其品質風味的一個重要影響因素，畢竟白酒越老越香醇。市面上很多白酒都打著老酒的幌子，但品質參差不齊。那什么樣的酒才是真年份酒呢？

1.真年份酒≠單一年份酒

真年份酒并不意味著它整瓶酒都是單一年份整體灌裝的酒，所謂真年份酒是指以老酒為基礎，按照一定的風味與口感來調配出來的酒。國家市場監(jiān)督管理局公布的年份酒要求就是“生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應建立年份酒質量安全標準，年份酒標簽應如實標注所使用各種基酒的真實年份和比例?！币簿褪钦f年份酒其實有兩種，一種是使用同一年份酒經(jīng)過幾個輪次勾調進行灌裝，這叫單一年份酒；另一種就是以經(jīng)過不同輪次勾調的某一年份酒為基酒，搭配不同年份的老酒進行，這種叫做混合真年份酒。潭酒的紫潭、潭紅得發(fā)紫就是典型的混合真年份醬酒。

2.真年份酒的品質

真年份酒一定是純糧釀造的酒，它們不同于那些劣質勾兌的白酒，在口感以及原料選擇上都更用心。因為真年份酒是純糧釀造，因此口感更醇厚，酒香自然飽滿，適量飲酒于身體有好處。一般真年份酒釀造使用紅高粱、小麥以及優(yōu)質水源，像潭酒使用的就是當?shù)貎?yōu)質的糯紅高粱以及赤水河富含微量元素的水，這樣經(jīng)過傳統(tǒng)工藝釀造出來的酒才能征服酒友們的味蕾。

3.真年份酒的價格

不是所有的真年份酒價格都很貴，但是所有的真年份酒都有一定的升值空間。因為年份酒本身的釀造時間是固定的，經(jīng)過歲月的沉淀，酒體會發(fā)酵的更好，酒香也會更醇厚，口感也會變好，因此真年份酒即便是買的最新一年灌裝的，過個幾年其價格也會上漲。像年份潭酒2015，這款酒是使用2015釀造的基酒分為7個輪次調配的，其灌裝于2018年，目前的市場價已經(jīng)達到了668元/瓶。

對于喜歡喝酒的人來說，真年份酒就像是驗明正身的人一樣，能給人更真實的感受，因此也才更具有購買以及收藏的價值。