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國人對于酒桌上的酒文化都比較熟悉了，不管是親朋歡聚，商務(wù)應(yīng)酬，大家都會喜歡把酒助興，但很多喝酒細節(jié)為什么是這樣的呢？是約定俗成的嗎？今天就和大家聊下酒文化中飲酒的細節(jié)。

中國人的酒桌，一定需要一個氣氛，往往在酒桌上喝到盡興的時候，總會聽到有人說“干杯”，似乎一口氣將杯中的白酒喝完，才顯得夠豪爽、夠英雄。

但其實咱們喝酒應(yīng)該有一個原則，喝啤酒、白酒都有講究，要符合這個原則：啤酒大口喝，白酒小口抿。

為什么？筆者給大家解釋下，從風(fēng)味上來說，啤酒剛剛倒入杯中時，酒的醇香和麥芽香很濃郁、很誘人，如果時間放長了，香氣就會揮發(fā)掉。而且啤酒的最佳飲酒溫度是10℃-15℃，如果倒在杯中停留的時間過長，酒溫將會升高，酒香就會產(chǎn)生異味，而使苦味突出，失去爽快的感覺。?

另外一方面，倒入杯中的啤酒有細膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味，減輕酒精對人的刺激，而酒內(nèi)含有的二氧化碳飲入口中，讓人有種爽快的感覺，尤其是在大口喝進啤酒后，容易打嗝，更讓人感到舒適、涼爽。

?但如果是喝白酒，因為酒精含量較高，喝法則與喝啤酒相反，不該大口喝，而應(yīng)該小口抿，細細品味，才能更好享受白酒的美妙味道，而且能夠為血液稀釋酒精創(chuàng)造更多的時間，減少酒精對人體神經(jīng)的刺激，讓人不太容易喝醉。

以醬酒為例，為了提高醬酒的品鑒水準(zhǔn)，潭酒提出了潭酒品鑒法，通過“靜”、“觀”、“聞”、“嘗”、“格”、“證”、“養(yǎng)”、“和”，八個步驟，完整的體驗到醬酒的風(fēng)味。通過上面的解釋，相信各位酒友們已經(jīng)懂了為什么喝白酒要小口抿，想要了解更多酒文化知識關(guān)注潭酒內(nèi)行大師班。