典型醬酒風(fēng)格兼具誘人的芳香感,挺拔的整體香氣和馥郁的口味和口感。醬香濃郁,焦香明顯,兼具較突出的草本香和花香,口味較均衡,酒體豐滿醇厚,余味持久。
魯菜,徽菜等更為重油重調(diào)料的菜系,以及美國(guó)菜、俄羅斯等東歐菜系這樣注重醬料、食材厚重的菜系。